John’s Island Golf Club-szervezett interjú!
2016.03.03.
Crew Agency a Trendmánia adásában!
2017.03.10.

In opinia mea este o meserie foarte grea iar daca nu o combini cu multa seriozitate si disciplina  niciodata nu vei fi un „Chef”adevarat …

In spatele acestei  meserii  cu siguranta va trebui Sa adaugi de a lungul timpului multa foarte multa implicare  fizica si pshica si extrem de multa rabdare .

Mi-am dorit sa experimentez si in afara tarii/ pe vas  si sa adaug ceva la carriera mea:Stiam ca  femeile bucatar sun foarte greu acceptate  pentru acest post pe  vas.

In sfarsit dupa multe cautari am gasit agentia din Ungaria ….

Sigura agentie care trateaza cu seriozitate si cu foarte multa grija candidatii. Isi  sustin  candidatii (crew members)  100% . Printre altele singura agentie care nu percepea comision .. Nu gasesti  agentii nici in tara si nici in tarile vecine unde sa poti beneficia  de privilegii : Aceasta agentie are  personal calificat,  cu inalt standard profesional .

Silvia & Shandor.. Doi Manageri putenici cu standard foarte inalt … Sunt renumiti  pentru seriozitate lor profesionala la CUNARD , candidatii sunt  selectati cu foarte multa atentie  .

 

Primul vas pe care am imbracat de la CUNARD  a fost faimosul si giganticul QM2 un vas mare elegant  si promitator…

A fost  vasul care mi a placut sincer din prima secunda Bucataria ..puf… Nu o poti cuprinde cu ochii  … la Garde-manger ( bucataria rece)  erau 12 bucatari de mai multe nationalitati. Si  asta este o mica parte din bucataria care avea 250 de bucatarii. Ceva e niciodata nu mi am imaginat…

Sistemul exceptional .. Intr-un cuvant totul excellent

4 anii de munca pe acelasi vas ,o munca care te tine in alerta continuu …. M-am decis .. Vreau sa ajung in management team mi-am zis…

Eee… dar nu asa merg lucrurile..  ..

Trebuie si mai multa straduinta..

Pe scurt dupa 4 ani am fost promovata  :next step ..Sous Chef in aceasta pozitie  o pozitie noua care o facusem doar acasa ..

Sa inteleaga toata lumea bucataria de pe vapor este diferita de cea de pe pamant(hotel) . Apa ( vasul) inseamna prima prioritate :sa te asiguri tot timpul ( stay  safety) ,  apoi igiena ( public health) care trebuie sa fie urmata  cu strictete,  mediu inconjurator( environtment)  si el are atributiile lui foarte importante…. Viata este ca si in armata ( marina) cu reguli care nu trebuiesc incalcate  . Sa nu pui niciodata  in pericol viata celorlati si nu in ultimul rand viata ta.

Viata pe vas sste frumoasa si poti acumula multa experiente multe chiar benefice pentru viata personala , dar asta …!! doar daca iti place provocarea si esti gata sa incepi o viata diferita…

Dupa un an in pozitia de Sous Chef am fost  promovata urmatorul rang Chef de Cuisine lucrez in aceasta pozitie din 2009. O pozitie cu multa foarte multa responsabilitate inca invat , inca mai sant o multime de lucruri de invatat , dar asta ma tine in alerta si sincer imi place…

Daca vrei sa fi privit cu respect ??

Fii serios, ascultator urmeaza regulile cu strictete respecta-i pe ceilalti de linga tine Si nu in ultimul rand zambeste si fii amabil tot timpul.. Cu siguranta rezultatele nu vor intarzia ..